|
Ook paarden worden net als de lammeren
in open natuur gefokt. Dit geeft hun vlees een ongekende zuiverheid en
kracht.
De voedzaamheid van paardenvlees is algemeen bekend, rijk aan vitamines en ijzer
is paardenvlees een ware krachtbrenger.
Lang voor andere slagers de kwaliteit
van paardenvlees ondektten had SLAGERIJ GYSELS dit reeds in zijn assortiment.
Wij opteren echter U enkel de filet pure aan te bieden.In de culinaire literatuur
is weinig te vinden over paardenvlees, algemeen mag U stellen dat de paardenfilet
op de zelfde manier wordt gebakken of gebraden als runds-steak of -rosbeef
. De smaak is iets sterker en iets zoeter dan rundsvlees maar de filet pures
zijn gegarandeerd mals en sappig, een aanrader dus. |
|
